学名

梶岡 秀吉(かじおか ひでよし)

梶岡 秀吉

変人レーダーチャート

ハッシュタグ

#『愛情』ではなく『情熱』で牛を育てる#Farmnoteアンバサダー#サムライ・カウボーイ#格付けに頼らず、味で勝負#現役格闘家でも相手は猛牛#面倒臭いおっさんが大嫌い#高受胎率種付け師@牛

種名

有限会社梶岡牧場 取締役、牛飼い

生息地

山口県

好物

生物学
遺伝子学

農業

得意技

「滋味あふれるおいしさ」の牛を育てること、結果が出る堆肥づくり

「私はこんな変⼈です!」

サムライ・カウボーイとして『命をいただく』を信念とした情熱溢れる農(食)業感で黒毛和牛の牧場を経営。『繁殖~肥育~レストランまでの一気通貫スタイル』で和牛本来の滋味溢れる美味しさを追求している。
山口県立大嶺高等学校(現青嶺高校)卒→東亜大学 工学部 食品工業科学科 卒
牧場・レストランの仕事しながら、大学に通い、現在は農業生産法人(有)梶岡牧場 取締役。
細胞レベルで牛を語る、熱き牛飼い。培養肉を研究するベンチャー企業の代表や獣医とも話が盛り上がる。
40歳を過ぎて人工授精師&受精卵移植師の免許を取得。創業当時からとりくんできた、牛の寝床の敷料をもとにした堆肥を通じて、循環型の農業を目指す。堆肥は有機野菜農家はもちろん,変人レモン農家,変人ハーブ農家で重用され、現在入手に数ヶ月待つこともある。
今の仕事の一番の魅力を「理想の黒毛和牛肉づくりにおいて全てのことがコントロールできる。一皿に費やす時間と情熱は、どんな料理人にも追いつけない領域であること。」と語り、世界中の人を『梶岡牛』で美味しい笑顔にすることを目標にしている。
(2022.12時点)

WEBサイト
梶岡牧場HP

変人コレクターの目の付け所

誇りと情熱の畜産農家。業界や会社に何度も襲う逆境にも屈せず立ち向かう、その姿はまさに格闘家